Alimentos termogênicos são aqueles que para serem digeridos gastamos uma quantidade calórica, então quanto mais difícil for a digestão do alimento mais gastamos kcal, o alimento de fácil absorção não gasta tantas calorias o que leva ao maior acúmulo e assim diminui a saciedade.
Os alimentos apresentados foram vinagre, pimentão (todas as cores), pimenta, gengibre, chá verde, chá branco, canela (pó e pau) e água. O vinagre diluído em água (1 ½ colher de sobremesa diluída em 200ml de água) e consumido duas vezes ao dia sendo uma vez pela manhã e outra no período que antecede as refeições maiores possui o efeito de auxílio na perda de peso.
O pimentão e a pimenta usados como temperos, no caso da pimenta usada em pratos quentes ( ½ colher de chá) e o pimentão é rico em vitamina C sendo assim antioxidante porém indigesto para pessoas que possuem maior sensibilidade a ele.

O gengibre além de ser usado na estética é importante também na alimentação, já que acelera o metabolismo mesmo sendo consumido em pequenas quantidades, sendo assim pode ser consumido in natura o que preserva o seus nutrientes, ou chás e temperos.

O chá verde e o chá branco desidratados quando consumidos diluídos em 200ml de água antes das grandes refeições acelera o metabolismo e inibe a ação da amilase (enzima responsável pela absorção dos carboidratos), se diminui a presença da enzima diminui também a absorção do carboidrato e assim parte dele será eliminado.
A canela na forma de pó e pau possuem o mesmo o efeito, quando em pó consumir 1 colher de café ao dia polvilhando sobre chás, doces, frutas e outros.
A água quando consumida gelada (5°C) de 8 a 10 copos por dia faz com que gaste de energia 200 kcal, pois o corpo precisa adaptar a temperatura de 5°C para a temperatura normal do corpo isso leva a um gasto de energia. Podendo assim ser ingerida também durante a refeição, pois, não atrapalha e sim dificulta a digestão.